Das Gerät hat er schon

Von außen ist Grillen ein Abend. Von innen ist es ein Ablauf, und der besteht aus vier Schritten, die nichts miteinander zu tun haben.

Zuerst wird gemessen. Nicht aus Pedanterie, sondern weil ein großes Stück Fleisch nicht mitteilt, wie weit es ist. Wer das misst, muss nicht raten und nicht schneiden, und der Abend wird um zwei Stunden entspannter.

Dann wird zerlegt, und dafür fehlt fast immer die Fläche. Der Rost ist voll, der Tisch ist voll, und das fertige Stück steht am Ende auf einem Teller, der zu klein ist. Was hier hilft, ist banal: ein Brett, eine Ablage, ein zweites Paar Hände in Form eines Werkzeugs.

Danach wird gewartet. Zwischen fertig und Tisch liegen bei den meisten Runden zwanzig Minuten, in denen alles auskühlt, was drei Stunden gebraucht hat. Diese zwanzig Minuten sind der am schlechtesten ausgestattete Teil des ganzen Abends.

Und am nächsten Morgen wird sauber gemacht. Wer draußen kocht, spült drinnen. Das gehört zur Wahrheit dazu, auch wenn es in keinem Bild vorkommt.

Der häufigste Fehler ist, für das Gerät zu schenken. Das Gerät hat er schon, er hat es sich selbst ausgesucht, und jedes Zubehör dazu ist eine Meinung darüber, wie er zu grillen hat. Wer stattdessen einen der vier Schritte ernst nimmt, trifft fast immer.