Erst die Mühle, dann alles andere

Kaffee ist die Nische mit der klarsten Reihenfolge, und trotzdem wird sie beim Schenken fast immer umgedreht.

Ganz vorne steht die Mühle. Frisch gemahlen ist der größte einzelne Unterschied, den man herstellen kann, und er ist größer als der Unterschied zwischen zwei Maschinen in derselben Preisklasse. Danach kommt das Messen: Gewicht und Zeit. Erst danach kommt alles andere.

Für ein Geschenk hat das eine unangenehme Folge. Die beiden wichtigsten Positionen sind genau die, die man nicht schenken kann. Eine Mühle wird über Monate ausgesucht, und wer schon eine hat, will keine zweite. Eine Maschine erst recht nicht: zu teuer für eine Überraschung, zu persönlich für eine Vermutung, und in der Regel ist die vorhandene der Grund, warum eine bestimmte Mühle danebensteht.

Was bleibt, ist die dritte Stelle in der Reihenfolge, und die ist erstaunlich gut ausgestattet. Eine Waage mit Zeitmessung kostet wenig und verändert jede Tasse, weil sie aus einem Gefühl eine Zahl macht. Aufbewahrung hält die Bohne so lange frisch, wie sie es sein kann. Für die Handzubereitung fehlt fast immer etwas, selbst bei Leuten mit teurer Ausstattung.

Und der ganze Bereich Reinigung ist praktisch unbesetzt, weil ihn niemand für sich selbst einkauft — obwohl alter Kaffee in der Mühle in der nächsten Tasse zu schmecken ist.